柿 干し柿 カキ かき 福島県産 JAふくしま未来 伊達のあんぽ柿 L〜4Lサイズ（4〜8粒）230g×4パック 送料無料

　商品説明福島第一原子力発電所事故（2011年）以来、生産者の除染等の取り組みにもかかわらず、主産地の伊達地方を中心に加工自粛を強いられていました。

生柿を加工・乾燥して製造するため、放射性物質が濃縮され、またその濃縮度合いが柿ごとに異なることから、出荷前全量検査ができませんでした。

原料柿が加工開発モデル地区の圃場(ほじょう)で収穫されたものであること、収穫前の検査結果が7ベクレル/kg以下であることを条件とし、さらに非破壊全量検査を行うことであんぽ柿の加工・出荷が2014年よりようやく再開されました。

そして今年も無事に販売を開始いたします。

外皮はしっかりしていますが、果肉は半分生のようなジューシーな食感で、中がとろっとして柔らかく、自然な甘みが凝縮された深い味わいです。

【硫黄薫蒸とは】硫黄を短時間で燃焼させて、発生した二酸化硫黄で薫蒸する方法です。

渋柿の皮をむき、直後に行うことで殺菌と漂白作用が働き、カビ予防やあんぽ柿独特のやわらかさ、鮮やかな飴色に仕上がるといった効果がみこめます。

◆福島のあんぽ柿では約90年前に、福島県北部の伊達地方「伊達市梁川町五十沢（旧伊達郡五十沢村）」で取り入れられたといわれています。

大正11年（1922年）から代々生産者間で受け継がれる伝統の技術により、渋柿の皮をむき、硫黄燻蒸してから、伊達みらいでは半月以上（45〜60日間）の時間をかけてゆっくり乾燥させて仕上げます。

独特で美しい飴色の果肉は、一口食べるととろっと熟した甘味が広がります。

天然の和菓子を、ぜひご賞味ください。

商品名 配送業者送料無料 福島県産 JAふくしま未来 伊達のあんぽ柿 L〜4Lサイズ（4〜8粒）230g×4パック 常温佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限常温パッケージに記載。

目安として到着から一週間程度原材料・加工地・原産国等【原材料】柿（国内産）、酸化防止剤（二酸化硫黄）【加工地】福島県 販売者株式会社食文化　〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10